由于現在生活水平的提高，冷庫在用于儲存物品品種繁多，冷庫內容易產生異味，尤其用于儲存海鮮類產生異味很重，冷庫內有異味是不宜用于儲存其它物品的以免污染，一定要清除干凈才能使用。那么要怎么樣清理冷庫內的異味呢？這里給大家介紹幾種清除異味的方法：
1.用醋去異味法 比如冷庫用于儲存水產品海鮮冷庫內會留下很重的魚腥味，在海鮮出庫后把蒸發管組上所有的結的冰和霜層全部清理干凈，而且保持冷庫內溫度在-50℃以下，再調制按冷庫內每1m3用50-100g的比例用噴霧的方法在冷庫內噴灑均勻，然后將冷庫庫門關閉嚴密，不定時的用機械在冷庫內吹風，讓醋揮發流動，醋可以大量吸收冷庫內的腥味，在差不多一天左右再打開冷庫庫門，再繼續用機械吹風把醋味出即可。
2.甲醛法 在冷庫內物品出庫后或搬出，用2%的甲醛水溶液也就是我們平常叫的福爾馬林溶液進行清除異味和消毒，記住冷庫內一定要在沒有物品的情況下進行清除和消毒。
3.臭氧法 這種方法是比較多功能的，它不但可以去除冷庫內的異味，還可以有效的防止冷庫內的微生物生長，清除冷庫內異味完全，但是這個方法是不適合用于需要儲存脂肪較多的食品冷庫，避免食品中脂肪氧化而出現酸敗的現象。

綜上，冷庫在儲存物品時，必需檢查在物品或食品沒有蛻變的情況下才可以入庫儲存，而且在存入前不能有異味，如果有的話一定要技術處理才可入庫儲存。冷庫在用于儲存物品時一定要加強冷庫管理，讓物品在冷庫內儲存保持其質量安全。

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